三百年如一日的美好

上次去京都，在電話上預訂了傳統旅館御三家之首的「俵屋」之後，大概就兩三周的時間吧，和對方用一兩次的email確認完房型和忌口餐食，這預定就算是完成了；過程或許沒有太即時，但時間上也算可以接受。重點是不需任何的身分確認和押金訂金之類的保證，一切就這樣靜靜的等著幾個月後，我們的到來。

其實在現在的工商社會和網路交易裡面，不需預付訂金或著隨時可退，基本上也不是甚麼新鮮事，像是Agoda, Airbnb都可以。但是，像俵屋這樣「僅憑您的一句話就可以了」，這樣的「互信」的概念，還真的是逝去的傳統，不复易見。

人是互相吸引的，不用為了錯誤的人，放棄自己的善良。

我們準時赴約！

「俵屋」正對面就是「柊家」。一直以來，俵屋就是以貴族、政商名人的入住出名，例如：Apple的Steve Jobs和一些國內外政商名流；而柊家則因為是文豪「川端康成」的最愛，也就偏向是一些文人墨客所嚮往的地方。

這樣的較勁也一兩百年了吧！下次一定去看看，川端康成曾經待過的空間。

女將親切接待著我們，一路簡單介紹，不疾不徐引導著我們進到細緻的日式禪風的房間，因為房間在一樓，所以外面還有一個日式庭園，一瞬間心情就平靜了下來，卻又對接下來會發生甚麼，充滿期待。送上迎賓的點心之後，她問了一下我們希望的用餐時間，並告知已經放好熱水，可以沐浴更衣好好休息，中間如果沒有需要服務的地方，就不會打擾，直到晚餐時刻，才會再來。

沒想到，也就是一個日式禪風的房間及庭園，處處有巧思，每個角落我們可以像網紅一樣，到處擺拍，玩上好一陣子。

木製澡盆並不大，一個人獨享恰到好處。在外面清洗完身體，當然是要好好的泡個澡放鬆一下。水溫是那種一下去有點燙，但是短短三五秒就彷彿進入溫泉鄉一樣舒暢的享受。

笨拙地換上日式浴衣，繼續我們的自拍，直到女將再次過來，進行晚餐前的準備。

Grace請教她如何正確的換上日式服裝，女將也很熱情溫柔的教我們一些相關的知識。我們一開始照著自己的喜好挑選顏色，卻被告知即便是顏色，男女還是有別的，但房裡的兩套浴衣，材質和顏色其實都還挺好看的。

因為我們不擅盤腿，接下來的用餐就移到旁邊的下沉式小桌進行，也沒有問題。

晚餐是典型的日式懷石料理，額外點上一壺清酒，過程中，女將一道一道的擺盤和清理，也一道一道的進出房間。動作俐落不失優雅，滿滿的儀式感。

用完餐，休息一下，女將再度進來開始幫忙鋪床，只見她開始把日式拉門「障子しょうじ」有如魔術一般開關推拉，就把原本的和室空間與我們和庭院隔開，成為別人看不到的密閉空間，只能聽見她快速鋪床的聲音，大概約5到10分鐘吧，再把拉門打開，晚上睡覺的床鋪已然整齊舒適的鋪設在榻榻米上，不讓我們看見準備過程的辛苦，只需享受完成的成果。這種貼心，又再次讓我們覺得感動。

離就寢時間還早，當然是要去俵屋另一個有名的空間「女主人書房」看看她的收藏品。桌子、椅子，擺飾，木製萬花筒，等等。每個都令人愛不釋手，我們尤其喜歡她的讀經架，我們自家家中好幾本A3厚重的大書，正在尋找這樣的架子，更何況她的這個架子，還真的不一般啊。

整個俵屋，其實不算大，在一二樓間穿梭，一路上看到的每個角落和空間，都擺放的很有品味，如果你是喜歡日式禪風的人，一定可以很開心的慢慢觀賞。

隔天起床，送上報紙和飲料，等待女將整理完房間，早餐我們選擇了日式的豆腐料理，看著旁邊保溫的小小炭爐，在這個微涼的秋天，吃到這樣的早餐，今天的旅程在出發前，就已經開始幸福了。

整理好自己，完成check out的動作，走到旅館大門玄關，當我們穿上鞋子瞬間，發現內部竟然是溫暖的；

「哇！好暖呀！」

在我們沒有發現的情況下，他們一定是仔細地盯著我們的動作，算好了時間，然後把鞋子悄悄的放在玄關，讓溫度保持得這麼恰到好處。

不禁思索著，是怎樣的心思，讓他們可以有這樣深刻的同理心，即便在道別的最後一刻，也是堅持溫暖出門在外的旅人。

有人喜歡熱情，有人希望保持距離；而這種「剛剛好多一點點」的款待，最令人感動。

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「俵屋たわらや」京都傳統旅館御三家的訂房經驗分享

去年和Grace一起在京都long stay了一個多月，中間正逢我們的結婚紀念日，除了星級料理之外，正尋思著如何為這個特別的日子安排個難忘的回憶，突然想起以前曾經看過關於京都傳統旅館御三家的介紹，其中形容的文化底蘊和待客之道，只能現場感受，無法假手他人，而且「除此三家，別無分號」，似乎十分適合安排在這趟旅程裡，多增添一次有紀念意義的體驗。

京都到處是超過百年歷史的店家。因此，但凡被稱為是老店、名店，可不是件簡單的事。

 

京都是個旅遊城市，同時也是個活著的歷史。因此很多頂級的景點或體驗，總是固執地保持著傳統又日式的作風。因為，深怕怠慢客人，所以重質不重量，同時又怕砸了招牌，只好將門檻拉高，隔絕闖進來的過路客。

正是這樣的價值和稀缺性，讓這樣的體驗從來不缺客人，因此在商務上也得到支持，得以保持它們應有的品質。

不輕易改變，似乎反而成為他們很重要的原則。

剛開始，本想著能否透過旅行社預訂，付點錢請人代辦，省事省心，上網搜尋後，似乎可以，但資訊非常殘缺，看著就不放心。那麼還是，試試直接聯繫好了，再看到「柊家ひいらぎや」、「炭屋すみや」雖然有網站，但是介面設計的令人非常難理解，不知道如何進行。真的逼得人只能照著最傳統的電話預約方式來作業算了。

好吧！既然都如此麻煩，反正要挑戰，那麼就乾脆直接打越洋電話給只能電話預約的御三家之首的「俵屋たわらや」吧！

「這三家旅館，很傳統，只有電話和傳真，並不是很好預訂。」網路上，基本都是這樣描述著它們的預訂方式。

 

打電話前，本來抱著不會講日文，只能等著被拒絕的心情。但當聽到電話那一頭的大倉おくら女士，操著流利、腔調清楚的英文時，心中大石頓時落了下來。在做身分確認的時候，她一度還以為我是美國客戶，中間很客氣的詢問我從哪一州來，當聽到是「台灣」時，十分訝異，也更為親切，現在想想也還蠻受用的。而她的英文也真的是很好。

「您英文很好，說得很流利耶！」大倉女士說。

接著大致說了一下入住時間、房型、人數和大致的價錢之後，就留了email方便後續的溝通聯繫與再確認。這段對話在短短幾分鐘內就完成，十分順暢，很親切，沒有甚麼距離感。至少證明了說英文可以預定，也不需要使用傳真，像email這樣的基本的網路工具是沒有問題的。

後續的email聯繫，在word文件中填寫完基本資料和用餐需求後，就算是確認了。不用訂金，一直到入住，這中間也不會再有任何聯繫，我和Grace就是在三四個月後，當天直接出現在俵屋門口，所有的安排都在那邊妥妥的等著我們。

現在網路上，還是都只查得到那些年代久遠的資訊，而我這次的預定經驗，其實還蠻簡單的，對外國人來說，不算無法接受。此外，我在撰寫這篇文章的時候，又去網路上，查了一下御三家現在的狀況，發現柊家、炭屋的官網變得十分的現代化，介面也簡單，做了不小的改變。但俵屋依舊只有電話，如果你的英文還可以，那就打個電話過去是沒有問題的。

疫情真的改變了不少事情！

這次的long stay, 我們做了不少有趣的嘗試，例如：Steve Jobs去過，出了名難訂的「苔寺-西芳寺」，也是開放了網路的預定。比起以前只能用明信片往訪預定，方便太多了。

另外，因為其他行程的安排，我們其實是預訂了比結婚紀念日早兩天的日期去俵屋。至於，結婚紀念日當天，我們做了一個更特別的嘗試，觀賞「能劇」​，再另外寫文章分享吧！

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